19

apr

Emmi 6

Passiescore:

Een dagje uit het leven van een foodblogger met mijn favoriete kaas + WinWoensdag

Door Tamara Schellekens

Naast Passioneel Nieuws, dat één van de best en meest gelezen rubrieken van Passievrouwen is en wekelijks op maandag verschijnt, neem ik jullie vandaag mee in het leven van een foodblogger. We krijgen vaak de vraag: wat doe je nu de hele dag? Naast het geven van les op de hotelschool, het verzorgen van lunches en diners voor goede doelen, stichtingen en bij gasten thuis, neem ik jullie vandaag mee in het leven van een ‘foodblogger’ met een bijzondere dag tijdens een super leuk persevenement.

Vorige week was ik uitgenodigd voor een wel heel leuk persevenement: een foodpairing event met Emmi KALTBACH & Bols. Samen met een aantal andere foodbloggers gingen we passende cocktails maken bij de kazen Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP en KALTBACH Creamy. Kaas en cocktails zul je denken? Het is voor mij niet de meest voorkomende combinatie maar namens Passievrouwen was ik erg nieuwsgierig om dit uit te proberen!

Emmi 1

Ik ben echt dol op kaas. Er gaat geen dag voorbij of ik eet kaas. Maar ik houd wel van bijzondere, goede, smaakvolle en gerijpte volle kaas. Een aantal maanden geleden probeerde ik de Emmi KALTBACH kaasfondue uit en dat is erg lekker. De kazen van Emmi KALTBACH zijn bijzondere kazen: alleen de allerbeste kwaliteit kazen, die door de keuring zijn gekomen, worden in de Zwitserse Kaltbach grot gerijpt onder toeziend oog van de Kaltbach kaasmeesters.

Emmi 4

Allereerst kregen we een uitgebreide rondleiding door Bols Cocktails & Jenever Experience, een unieke en interactieve cocktail ervaring. Onder leiding van een enthousiaste gids ontdekten we hoe je een heerlijke cocktail kunt maken en leerden we meer over de historie en het erfgoed van jenever. Midden in hartje Amsterdam ligt deze leuke locatie. Meer dan 40 verschillende likeuren kon je ruiken, snuiven en proeven. Ik kan wel zeggen dat al mijn zintuigen werden geprikkeld toen ik in een kleine lift mijn likeurtje mocht “drinken”. Mijn lippen trilden en de smaak was nog lang op mijn lippen te “proeven”. Ik zou iedereen aanraden om een keer een rondleiding en proeverij in The House of Bols te boeken.

Na een inspirerende presentatie over de nieuwe Emmi KALTBACH kazen mochten we zelf een cocktail maken en later met de gerechten proeven. De omstandigheden in de grot van Kaltbach zijn perfect voor natuurlijke kaasrijping. Vijftien meter onder het zandstenen oppervlak, heerst een vochtig mineraal klimaat. Dit klimaat zorgt voor het bijzondere karakter van een KALTBACH kaas: aromatisch, intens van smaak en voorzien van een rustieke donkerbruine korst. Per kaas verschilt de duur van de rijping. En dat proef je ook.

Chefkok Robert Verweij en Bols bartender Tyron Francesca hadden twee heerlijke bereidingen bedacht met cocktails en de twee soorten Emmi KALTBACH kaas. Robert Verweij, de enthousiaste tv chefkok èn vinoloog (en die combinatie zie je niet vaak) maakte een erg bijzondere bereiding met de Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP. Je snijdt de Emmi KALTBACH Gryuere AOP in kleine lange reepjes van ongeveer 1 cm breed bij 4 cm lang. Maak in het midden van de kaas een klein gleufje. Vervolgens maak je met de keukenmachine of foodprocessor de chorizo en beleg je een kant van het kaasje. Ditzelfde doe je voor de pecannoten en hiermee beleg je de andere kant van het kaasje. . Dit krijgt dan de vorm van een kleine Merci.

Emmi 2

Een geweldig recept. Een heerlijke smaak traktatie in je mond! Wat énorm lekker. Zo knapperig, hartig en zo sensueel in je mond! Binnenkort ga ik het volledige recept met je delen. Maar het is nog niet zo gemakkelijk, want wie heeft er ooit eerder meegemaakt dat een kaas wordt bereid met een verwarmde kledinghanger en een gasbrander? De kaas wordt als het ware een klein beetje gebrand zodat er een klein gleufje ontstaat! Hierbij maakte Tyron de 12 Months Delight gebaseerd op een klassieke Manhattan.

Emmi 5

Ook kun je creatieve, innovatieve verrassende vormen creëren met kaas. Ontzettend leuk was het om te zien dat je met een heerlijke chutney van dadels kleine toefjes kunt maken zodat de cijfers op de doministeentjes ontstaan. Zo kun je alle cijfers verzamelen. De Emmi KALTBACH Creamy is wat minder pittig. Ook hier past weer een frisse cocktail bij: de Date Old Fanshioned. De twee cocktailrecepten ga ik binnenkort met je delen.

Emmi 6

Wellicht leuk om tijdens de komende feestdagen ook heerlijke hapjes en recepten te bedenken met kaas. Op tweede paasdag had ik een heerlijke kaasfondue gepland.

Foodpairing door middel van de Zwitserse kaas van Emmi KALTBACH met cocktails is énorm leuk, verrassend en lekker. Persoonlijk vind ik de Emmi KALTBACH Le Gruyèrere AOP het lekkerste, iets pittiger dan de andere Emmi KALTBACH Creamy. We sloten de dag gezellig af met een lekkere proeverij met veel kaas en andere lekkere hapjes. Onder het genot van een cocktail, frisdrank en goed gevulde goodiebags om binnenkort veel leuke recepten met Emmi KALTBACH te bedenken, ging ik op mijn fiets naar huis. Waar veel andere foodbloggers door heel Nederland wonen, was het voor mij lekker in de buurt, waardoor ik zeker op mijn gemak nog een keer terugga naar The House of Bols. Het assortiment van Emmi KALTBACH bestaat uit: KALTBACH Creamy, KALTBACH Extra, KALTBACH Le Gruyère AOP, KALTBACH Emmentaler AOP, KALTBACH Kant-en-klare Fondue en KALTBACH Raclette.

Emmi 3

Wil jij ook de Emmi KALTBACH Gruyère AOP en KALTBACH Creamy proberen? Doe dan mee met deze WinWoensdag tot en met 25 april 2017 23.59 uur. Je krijgt een verrassingspakket met twee soorten Emmi KALTBACH Gruyère AOP en Creamy en een leuke verrassing! Door te delen op Facebook maak je nog meer kans!

– advertentie –

Totaal 71 reacties

elisabeth maria martina

19 april 2017 om 17:08

ik laat me graag verrassen, heerlijke actie

Beantwoorden

Xaviera Jamie Jansen

19 april 2017 om 17:25

Dit is werkelijk zo heerlijk en pittig van smaak! We hebben ook de draaier voor de mooie krullen! Mmmm. Heel erg graag.

Beantwoorden

joopdevries87@gmail.com

19 april 2017 om 23:00

Emmi heeft echt super kaas! Ik koop ze vaak

Beantwoorden

Simone Sprangberg

20 april 2017 om 11:09

Ooh jee, dat zou lekker zijn 😀

Beantwoorden

MarliesS

20 april 2017 om 11:18

lijkt me erg lekker

Beantwoorden

Marijke

20 april 2017 om 17:29

Leuke actie! Dit zou ik graag winnen, lekker!

Beantwoorden

Kitty Smulders

20 april 2017 om 19:06

Klinkt heerlijk en spannend dus ik doe heel graag mee!

Beantwoorden

Mientje Lok

20 april 2017 om 19:39

Lijkt me super lekker! Ik doe graag mee

Beantwoorden

Pien

20 april 2017 om 19:48

oh kwijl ik doe natuurlijk heel graag mee!

Beantwoorden

EJMC

20 april 2017 om 21:59

Dat zou heerlijk zijn, een geweldige lekkere actie waar ik graag voor mee doe!!

Beantwoorden

Sandra de Greeuw

20 april 2017 om 22:20

Lijkt mij erg lekker.. ik doe graag mee

Beantwoorden

Frieda Chabot

20 april 2017 om 22:49

Wil ik zeker proberen

Beantwoorden

Kirsten

20 april 2017 om 22:59

Ik maak hier graag kans op 😉

Beantwoorden

Tess

20 april 2017 om 23:17

leuke actie, ik doe graag mee!

Beantwoorden

yvonne

21 april 2017 om 05:52

Leuk! Ik doe graag mee.

Beantwoorden

Jan

21 april 2017 om 12:12

Ik laat me graag verrassen en waag daarom graag mijn kans.

Beantwoorden

Ditty dirks

21 april 2017 om 12:18

Yammy kaas Heerlijk

Beantwoorden

Nicole elisabeth

21 april 2017 om 12:28

oeh lekker! ik doe mee :)

Beantwoorden

Nadine Rozeman

21 april 2017 om 12:55

Lijkt me leuk. Ik houd ook wel van verrassingen en ik ben dol op kaas.

Beantwoorden

Maria

21 april 2017 om 13:30

Kaas heeft (net als ik) tijd nodig maar ook de juiste omgeving en veel liefde.

Beantwoorden

Willy

21 april 2017 om 13:37

Ik ben een echte kaasliefhebber en loot heel graag mee! Super!!

Beantwoorden

An Hendriks

21 april 2017 om 14:15

Dol op Gruyère , voor alle kazen geld…hoe meer ze ruiken des te lekkerder ik ze vind, heerlijk, doe dus heeeel graag mee

Beantwoorden

wilmsen anita

21 april 2017 om 14:24

ik doe graag mee

Beantwoorden

Silvi Kuiper

21 april 2017 om 14:28

Hmmm… ben gek op alle soorten kaas en mag graag nieuwe soorten proberen 😉

Beantwoorden

Nelly

21 april 2017 om 15:41

Ik doe ook graag mee.

Beantwoorden

m chen

21 april 2017 om 16:38

2 dingen die ik altijd in huis moet hebben: zoet in chocolade (zo donker mogelijk) en hartig als kaas (van jong tot oud even lekker behalve blauwe schimmel kaas), dus ik doe hier heel graag mee!

Beantwoorden

Will

21 april 2017 om 16:54

Wow, wat heerlijk!
Ik doe graag mee en ik ben gek op verrassingen.

Beantwoorden

barbara

21 april 2017 om 17:54

ik heb nog maar onlangs het genot van kaaseten ontdekt en sta zeker open voor nieuwe smaken

Beantwoorden

Anna

21 april 2017 om 18:12

Heerliijk ik doe graag mee

Beantwoorden

Marjolein

21 april 2017 om 18:50

Hmmm…..kaas!

Beantwoorden

Chantal

21 april 2017 om 18:51

Dat klinkt goed zeg, mjummie!

Beantwoorden

Maaike

21 april 2017 om 21:28

Hier een echte Hollandse kaaskop. Ik doe dus graag mee!

Beantwoorden

Brit Weijers

21 april 2017 om 22:02

Wat zou het leven nog betekenen als er geen kaas was, heerlijk, we zijn echte leifhebbers en de kilo’s vliegen er hier door.

Beantwoorden

Anita te Gussinklo

21 april 2017 om 22:55

O heerlijk die kazen, ik doe graag mee en deel de actie ook op Facebook.

Beantwoorden

Nancy van Egmond

22 april 2017 om 00:53

Ik doe graag mee! Ik hou van kaas en ben dol verrassingen :)

Beantwoorden

Nina Mol

22 april 2017 om 06:19

Ik doe heel graag mee! Ben dol op kaas!!

Beantwoorden

yvonne

22 april 2017 om 11:33

Hmmm dat ziet er verrassend lekker uit

Beantwoorden

Eline

22 april 2017 om 12:28

Lijkt mij heerlijk!

Beantwoorden

Anouk Nijmeijer

22 april 2017 om 16:13

Wij zijn dol op kaas maar deze nog nooit geprobeerd ben super benieuwd

Beantwoorden

van erum maria louisa

22 april 2017 om 16:34

ik waag mijn kans MMMMMMMMMMM

Beantwoorden

Anneliese de Waal

22 april 2017 om 17:40

Ik hou erg van kaas en van verrassingen, ik waag graag een kansje, zou erg leuk zijn !! :)

Groetjes van,
Anneliese de Waal

Beantwoorden

Sandra

22 april 2017 om 17:47

Mmmmmmm ik laat mij graag verrassen 😉

Beantwoorden

Marjan

22 april 2017 om 19:58

Wat een superleuke traktatie. Ik doe graag mee

Beantwoorden

Maaike Wegen

22 april 2017 om 21:04

Ik doe graag mee!

Beantwoorden

Geertje Hoekstra

22 april 2017 om 21:16

Oh, jeetje! Deze kans pak ik graag!

Beantwoorden

elly van dongen

22 april 2017 om 23:24

Ik doe graag mee

Beantwoorden

Roxanne Gummels

23 april 2017 om 10:26

O wauw! Zonder kaas, geen leven! Ik doe graag mee met deze winactie!

Beantwoorden

Marian B

23 april 2017 om 12:39

Wij zijn echte kaaskoppen en laten ons graag verrassen! Lijkt me heerlijk, ben erg benieuwd!

Beantwoorden

Lia Kroes

23 april 2017 om 12:41

Oh wat ziet dat er goed uit! Dit zou ik graag willen winnen en het gebruiken voor een gezellige zaterdagavond

Beantwoorden

Sascha

23 april 2017 om 13:17

ik wil wel proefkonijn zijn :)

Beantwoorden

Annemarieke Bos

23 april 2017 om 13:22

Voor kaas kan je mij wakker maken. Een echte kaaskop ben ik. Alle soorten en overal waar maar kaas in zit. Wat zou dit een ervaring zijn.

Beantwoorden

rooo

23 april 2017 om 13:27

lijkt me lekker uitdagende kaas, ik ben heel benieuwd!

Beantwoorden

Laura K.

23 april 2017 om 15:14

Ziet er heerlijk uit! Ik zou de kaas heel graag willen proeven 😀

Beantwoorden

amanda van den broek

23 april 2017 om 16:33

mm,ik hou van kaas. laat me verrassen :)

Beantwoorden

Sandra Hutchison

23 april 2017 om 17:06

Hmm,we zijn hier gek op kaas! Een verrassingspakket met twee soorten Emmi KALTBACH Gruyère AOP en Creamy zou dan ook meer dan welkom zijn.

Beantwoorden

Jelmar

23 april 2017 om 22:15

Klinkt als een supergave en lekkere ervaring! Leuk om te lezen. Ik doe graag mee :)

Beantwoorden

mj klaveren

23 april 2017 om 23:26

maak me gek zeg ahhhhh dit klinkt geweldig je zou het maar winnen zeg

Beantwoorden

Lida

24 april 2017 om 13:01

Lijkt me een super lekkere verrassing om te winnen, doe daarom graag mee aan deze actie.

Beantwoorden

Saskia Munneke

25 april 2017 om 09:25

‘Kaas uit het vuistje’ is het allerlekkerste wat er is! Dit kwaliteits product zou ik graag op een kaasplankje willen presenteren om niet alleen mezelf blij te maken, maar ook mijn familie mee te laten te genieten.

Beantwoorden

Nathalie

25 april 2017 om 13:47

Die dominosteentjes zijn zo’n leuk idee! Kaas en cocktails is nu ook niet direct een combinatie die ikzelf op tafel zou zetten,maar het klinkt eigenlijk verrassend lekker! Ik doe in ieder geval graag mee!

Beantwoorden

jessica janssen

25 april 2017 om 16:48

heerlijke actie om je eens lekker te verassen

Beantwoorden

Frederieke

26 april 2017 om 04:25

Lekker! Ik ben een echte kaaskop en zou deze kazen echt graag willen proberen! Ik doe graag mee!

Beantwoorden

Laat een reactie achter bij yvonne Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright pending. All rights reserved.