21
mrt
Een super lekker toetje wat heel gemakkelijk te maken is. Ideaal wanneer je gasten te eten krijgt of gewoon om jezelf even lekker te verwennen! Dit recept is voor ongeveer 4 personen.
Wat heb je allemaal nodig voor dit lekkere toetje:
5 el pistachenoten (een bakje van ongeveer 100 gram)
2 el balsamicoazijn
4 el vloeibare honing
2 el verse munt of bijvoorbeeld een After Eight voor de frisse muntsmaak
ongeveer 1 bakje aardbeien (250 g)
1 bak slagroomijs
1. Als eerste moet je de aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen en de aardbeien halveren.
2. Wanneer ze geen kant en klare fijngehakte pistachenootjes hebben kun je ook een bakje gewone pistachenootjes kopen. Deze moet je ze eerst even pellen en daarna in een vijzel klein maken.
3. Wanneer dit gedaan is moet je ze in een koekenpan zonder boter of olie roosteren voor ongeveer 3 minuten. Ze worden dan lekker warm en komt de geur goed vrij. Voeg daarna de balsamicoazijn en de honing toe, schep om en neem de pan van het vuur.
4. Snijd de muntblaadjes fijn. Schep in elke coupe 2 bolletjes ijs en verdeel de aardbeien erover. Schenk het warme notenmengsel erover en garneer met de munt of met een After Eight.
Eet smakelijk!
Door: Liselotte van Haagen
Geef een reactie