Nog nooit heb ik zo een lekkere en verse producten gegeten op zo een bijzondere plek. In een heel klein baaitje in Ibiza waar een paar bootjes liggen, ligt het kleine idyllische restaurantje El Bigotes. Dit baaitje bestaat ook eigenlijk alleen maar uit die bootjes en het restaurantje.

Het concept is heel simpel. Je eet hier namelijk gewoon wat de pot schaft en er zijn maar twee tijden waarvoor je kunt reserveren, namelijk om twaalf uur ‘s middags en om twee uur ‘s middags! Voor de dag begint wordt er vis gevangen, deze wordt meteen bereid en kun je dan als lunch eten. Zo hebben ze altijd heerlijke verse vis. Net uit het water en een paar uurtjes later zo op je bord. Het menu is dus elke dag anders en bestaat gewoon uit de vangst de dag!

El Bigotes is naar mijn mening een heel bijzonder plekje met een magische sfeer. In het restaurantje, dat eigenlijk niet meer is dan een aantal grote houten tafels onder een afdak aan de zee, loopt een net gekleed oud vrouwtje rond die alles regelt en in de gaten houdt. Er wordt een hele grote pan voor het hele restaurant gekookt. Deze wordt weer verdeeld over kleine schaaltjes die worden uitgedeel. Zo kan ook iedereen zelf opscheppen. Zelfs als je nog een schaaltje wilt, is het geen probleem. Ze zorgen hier heel goed voor je.

Toen ik hier was, hadden ze alles met saffraan bereid. Het was overheerlijk. We begonnen onze lunch met een heerlijke schaal vol met verschillende soorten vis, gekookte aardappel en saffraan. We wisten niet welke vis het was, want toen we het wilde vragen bleek dat bijna niemand daar Engels sprak. Na dit super lekkere eerste gerecht, kregen we een tweede gang, dit was een vissoep waar rijst en vis in zat en die uiteraard weer bereid was met saffraan. Ook deze was overheerlijk. Als laatste konden we ook nog een dessert kiezen, wij kozen voor een Spaanse specialiteit. Het was een stukje zoete maar ook zoute taart en het had iets weg van cheesecake. Heel apart.

Dit hele driegangen menu voor twee personen plus wijn en water heeft ons toen ongeveer € 50,- gekost. Niet veel als je kijkt naar hoeveel we gegeten en gedronken hadden en hoe lekker dit allemaal was.

Wel moet je hier altijd reserveren, dat is namelijk verplicht. Buiten dat het verplicht is, is dit plekje ook erg in trek onder de voedselkenners, locals en visliefhebbers. Daarom raad ik aan, vooral in het hoogseizoen, twee dagen van te voren even te bellen en te reserveren.

Ken jij nog zo een speciaal plekje in Ibiza? Laat het ons dan weten via Facebook, Twitter of Instagram!

Door: Fleur Soomers