17

jan

In Food \Producten

Passiescore:

Marley Spoon: een heerlijke tortilla met varkenshaas, guacamole en verse ingrediënten

Door Redactie

Eten is het belangrijkste ding van de dag. We zouden dit moeten vieren! Vaak weten we niet wat we moeten maken en als we dat wel weten, dan hebben we vaak geen tijd om het te maken! Daarom was ik ook verrast door het heerlijke pakket van Marley Spoon. Eten en koken wordt vaak gezien als een last. Het is vermoeiend om naar de supermarkt te gaan en je hebt vast betere dingen te doen dan koken. Gelukkig is Marley Spoon er nu!

Je kunt wekelijks een aantal maaltijden bestellen. Ik koos deze week voor de hartige tortilla met varkenshaas, kidneybonen en fris-fruitige guacamoledip. Het leuke is dat de Marley Spoon chef-koks iedere week zeven lekkere, inspirerende recepten creëren. Jij kiest welke gerechten je thuis wilt gaan koken. Marley Spoon bezorgt je het recept en de ingrediënten, zodat jij meteen aan de slag kunt. Op de site kun je de heerlijke gerechten door verschillende chef-koks vinden. Je kunt daar meteen bestellen en zelfs abonnee worden.

Dit zat er in mijn pakket:

• 1 avacado
• 1 limoen
• 1 tomaat
• 1 rode ui
• 1 verse rode chilipeper
• 1 blik kidneybonen
• 200 gram varkenshaas van Lindenhoff
• pimenton
• gemalen komijn
• smoked bbq-saus
• 4 tortilla’s
• 1 bekertje zure room

Hartige tortilla’s met varkenshaas, kidneybonen en fris-fruitige guacamoledip

Dit zijn de volgende zes stappen:

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden. Halveer de avocado, verwijder de kern en doe het vruchtvlees apart in een schaaltje. Was de limoen en rasp de schil van de limoen en zet dit apart. De limoen pers je uit en de helft bij de avocado. De avocado plet je met de vork en je voegt er zout en peper naar smaak toe.

2. Was de tomaten en snij ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Pel de ui en snijd deze fijn. Halveer de chilipeper, verwijder de kern en hak dit fijn. De bonen laat je uitlekken in een zeef en zet je opzij. Tip: houd je van scherp, laat dan de kern in de chilipeper zitten.

3. De varkenshaas snij je in blokjes van 1 cm. Doe 2 eetlepels olie in een bakpan en verhit de ui daarin. Ook doe je daar de Pimenton en de komijn bij en voeg je het vlees toe. Het vlees bak je twee tot drie minuten aan.

4. De heerlijk saus bereid je door de tomaten, de chilipeper en de BBQ-saus bij het vlees te doen, aan de kook te brengen en ongeveer vijf minuten te laten sudderen op laag vuur. Eventueel kun je iets meer water toevoegen. Ondertussen wikkel je de tortilla’s in vochtige doek en verwarm je dit enkele minuten in de oven.

5. Als laatste doe je de uitgelekte bonen bij de saus en kook het nog even op laag vuur. Je wast de koriander en dit doe je met de helft van het limoensap bij de saus. Je kunt het nog op smaak brengen met zout en peper.

6. De tortilla’s haal je uit de oven en in het midden verdeel je ongeveer 1/6 van het vleesmengsel tot iets boven de rand. Eerst vouw je de onderste rand over het vlees en naar binnen. Je garneert het met koriander en doet er de zure room en guacamole bij. Eet smakelijk!

Ik vond dit een heerlijk gerecht!

Recepten en ingrediënten

Marley Spoon houdt van eerlijk eten. De ingrediënten worden dan ook zo veel mogelijk ingekocht bij verantwoorde, lokale en duurzame producenten. Ook het dierenwelzijn en het milieu zijn belangrijke pijlers. In Nederland zijn de volgende drie producenten gekozen voor de gerechten: Lindenhoff in Baambrugge voor vlees en groente, Jan van As voor de vis en meesterpoelier Pieter van Meel biedt wild en gevogelte. Ook mijn varkenshaas kwam van de Lindenhoff. Authentieke producten en smaken, recyclen, scheiden van afval en het dierenwelzijn staan heel hoog in het vaandel bij de producenten. Alles voor eerlijk eten!

Marley Spoon biedt ook vegetarische gerechten. Als je nu al wil weten wat er volgende week op het menu staat, kun je je inschrijven voor de nieuwsbrief. Zo ben je altijd op de hoogte. Heb je naast de geleverde ingrediënten nog andere ingrediënten nodig? Ja, ingrediënten zoals olie, zout, meel en suiker heb je vaak al in huis. Deze worden daarom ook niet geleverd.

Alles over Marley Spoon vind je op de website. Hier vind je de gerechten van deze week, prijzen, abonnementen en nog veel meer informatie over de producten, de producenten en recepten. Neem dus even een kijkje en probeer Marley Spoon eens!Kijk ook voor meer informatie naar dit filmpje hieronder.