11
jul
Af en toe dromen we over Passievrouwen. En wat is er nu beter om dat te doen door gezellig te koken en een prosecco te drinken? We noemen dit ook wel de pasta & prosecco party! Hieronder vind je één van onze favoriete pastagerechten.
Ingrediënten (voor vier personen):
- verse pasta of de pasta van Antica Pasta di Gragnano
- 1 ui
- 1 courgette
- 1 klein bakje spekjes (100 gram)
- 2 tomaten
- 50 gram parmezaanse kaas
- 50 gram verse basilicum
- een eetlepel olijfolie (Monini is een aanrader)
- Chopped Tomatoes van Cirio
- 2 eetlepels mascarpone
Breng 1 liter water in een pan aan de kook en voeg daar een eetlepel olijfolie aan toe. Vervolgens snij je de ui, de tomaten en de courgette in kleine stukjes. Eerst fruit je de ui in een bakpan. De ui haal je uit de pan en de spekjes voeg je toe. Laat de spekjes lekker goed. Vervolgens voeg je de ui, tomaat en de courgette toe en voeg je ook de Chopped Tomatoes van Cirio toe. De mascarpone maakt de pastasaus net een beetje romiger. Een heerlijk pastagerecht wat je afmaakt met verse basilicum! Bon apetito!
Geef een reactie