31
dec
Snel nog een lekker hapje maken voor oud en nieuw? Dan zijn kleine quiches heerlijk voor de afwisseling! En je kunt ze op verschillende manieren vullen. Hieronder laten we jullie drie nieuwe smaken zien.
Voor de quiche heb je nodig:
– bladerdeeg voor hartige taart (2 pakjes met tien plakjes)
– 1 bekertje slagroom van 200 ml
– 3 eieren
– 100 gram spinazie
– 50 gram champignons
– 50 gram ricotta
– 50 gram brie
– 1 peer
– 50 gram geitenkaas
– 1/2 blikje tonijn
– 1/2 rode ui
– 50 gram tomaatjes
– 75 gram geraspte kaas
Haal de plakjes bladerdeeg uit het pakje en leg ze op het keukenblad neer om te ontdooien. Snijd de rode ui, champignon, peer en tomaatjes in hele kleine stukjes. Hoe fijner, hoe beter omdat dit over kleine quiches wordt verdeeld!
Als je van die kleine rubberen quichevormpjes hebt, kun je deze het beste gebruiken. Snijd de plakjes bladerdeeg door de helft en vorm deze rond in de kleine quichevormpjes. Je bakt de spinazie even in een pan. Dit doe je ook met de champignons en rode ui. Vervolgens vul je zes quiches met de spinazie, champignons en ricotta. Zes andere quiches vul je met tonijn (deze tonijn heb je eerst op een snijplank van eventuele graatjes ontdaan) en de rode ui en de kleine stukjes tomaat (zwarte olijven in kleine stukjes zijn ook aan te raden!). De andere quiches vul je met kleine stukjes brie, peer en geitenkaas.
Zo heb je bijna 18 quiches gevuld. Vervolgens klop je de eieren met de slagroom tot een gladde massa em. verdeel je dit over de 18 quiches. Als laatste rasp je de kaas en dit strooi je over de quiches. Je zet de rubberen bakplaatjes in de oven op 180 graden en laat dit ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. Een snel, gevarieerd en lekker hapje met oud & nieuw! Eet smakelijk!
Variatietip voor de echte quiche lorraine: fruit een halve ui en 50 gram spekjes. Samen met de champignons kun je hiermee ook je quiches vullen!
Geef een reactie