23
apr
Vis is gezond. Vis is lekker, vis is gezond. Dat weten we allemaal. Aangezien vis overal verkrijgbaar is, van ingevroren tot vers, staat er niets in de weg om minimaal een keer per week op tafel te zetten. Maar waarom is vis gezond? Ja, de beroemde gezonde vetzuren die vooral in verse vis zitten, dat is helemaal waar. Maar zijn er nog andere redenen? Vis is zo gezond omdat er veel vitaminen, eiwitten en mineralen in zitten. Het meest bekende gezondheidsvoordeel is natuurlijk de aanwezigheid van goede vetzuren, met name de beroemde Omega-3 vetzuren. Vandaag maak ik een recept voor jullie met een tilapiahaasje en een lekker krokant korstje.
Ingrediënten
- 4 tilapiafilets van 125 g
- 4 eetlepels olijfolie (met citroenaroma)
- 100 g zwarte olijven zonder pit, grof gehakt
- 3 kleine trostomaten (Tasty Tom), zonder zaadjes en in stukjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Wrijf de tilapiafilets in met zout en peper en bestrijk ze dun met olijfolie.
- Rooster de tilapiafilets in een hete grillpan in 8-10 minuten mooi bruin en gaar, keer ze halverwege.
- Meng de gehakte olijven in een schaaltje met de tomaat, knoflook en peterselie. Schep er 2-3 eetlepels olijfolie door en breng de tapenade op smaak met zout en peper.
- Leg de tilapia op vier borden en schep de tapenade erop. Lekker met krieltjes in de schil en sugarsnaps.
Hoe vaak eet jij vis?
Geef een reactie