30
mrt
Vorige week introduceerde Conimex de nieuwe curry’s en soepen tijdens het persevenement. Naast een inspirerende yoga workshop proefden we vorige week allereerst de soepen en daarna de heerlijke curry’s. De curry zoals die in Azië smaakt. Het geheim zit in de curry paste. Meer dan tien authentieke specerijen. Ik koos voor de groenten curry paste en maakte een heerlijk gerecht met kipfilet, rode paprika, verse gegrilde ananas, rijst, bosuitjes en pistachenootjes. De specerijen zijn zo lekker op elkaar afgestemd dat de groenten curry paste er prima bij past. De curry is net zo lekker als in de kleine keukentjes in Azië als waar de echte curry nog met de vijzel maakte.
Dit heb je nodig
- 300 gram biologische kipfilet
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 50 gram bosuitjes
- 300 gram rijst
- 100 gram pistachenootjes
- Indonesische groenten curry paste
- fair trade kokos melk
- wokolie
Zo maak je het
- Snipper de ui en doe de wokolie in de wok. Fruit de ui in de wok.
- Snij de kipfilet in blokjes. Snij de rode paprika en de bosuitjes in kleine stukjes.
- Doe vervolgens de kipfilet in de wokpan, bak dit aan en doe vervolgens de groenten erbij en wok dit ongeveer vijf minuten. Voeg de curry van Conimex erbij en doe vervolgens de kokosroom erbij en laat dit een beetje sudderen.
- Doe vervolgens de rijst in een pan en laat dit acht minuten koken.
- Pel de pistachenootjes.
- Snij de ananas in schuiven en doe het op een grillpan en laat dit even grillen.
- Giet de rijst af en doe dit vervolgens in een kommetje. Doe vervolgens de curry met de kipfilet en de groenten erbij. Doe de ananas erop en de pistachenootjes erbij.
Wat vind jij van de nieuwe curry smaken van Conimex? Wil je de lekkerste curry’s ook winnen? Doe dan mee door hieronder een comment achter te laten voor dinsdag 5 april 23.59 uur en Passievrouwen te delen op Facebook.
Totaal 11 reacties