5
jun
Wat was het vorige week mooi weer! Tijd om lekker een bootje te huren, te picknicken, veel na te kijken en te koken. Zaterdagavond hadden Sonja en ik weer een heerlijk diner voorbereid voor de kookclub. Het was met uitzondering een heerlijke rustige week met weinig afspraken, zodat ik veel tijd kon besteden om lekker te koken.
Kaasfondue met Willem, een vriend uit Nijmegen. Tijdens de Culiperslunch maakte ik kennis met Kaas in ‘t Bakkie, een heerlijke kaasfondue, 100% vegetarisch en biologisch met echte kaas en een scheut wijn. Je hebt genoeg voor 2 personen en we hebben heerlijk zitten dippen met tomaat, ananas, champignons, bleekselderij, paprika en wit brood. Ik ben een echte kaaskop en voor kaas kun je me altijd wakker maken.
Woensdag had ik zo’n intense zin in rabarber. Een compote met aardbei, kaneel en natuurlijk rabarber. Lekker stoven.
Met rabarber kun je ook heerlijk verfrissende desserts maken. Ik klopte slagroom, voegde de compote toe en nog lekkere granola. Heb jij ook al zin in dit recept?
Lunchen bij Loetje! Biefstuk met wit brood lekker in de jus. Als het ook nog stralend weer is…
Een nieuwe locatie in Nijmegen proberen! Mi Barrio met lekkere gehaktballetjes in tomatensaus.
Een aantal heerlijke recepten gemaakt uit het kookboek van Ottolenghi: frisse meloen en tomaten gazpacho met munt en basilicum en croutons van tijm. Lekker!
Een ander recept: in harissa gemarineerde kip kipfilet met citroen, rode ui en komijn en een lekkere yoghurtdressing.
Bij Taste of Amsterdam de nieuwe koffie van Pellini TOP 100% Arabica testen! Een voortreffelijke espresso uit Italië met aroma en finesse.
Carolien en Remco vierden hun 40ste verjaardag en dat vieren we met taart! Ik merk dat ik deze week vooral veel foodfoto’s heb gemaakt. Morgen komt er een speciale Oranjewoud Festival online over mijn twee pinksterdagen!
Hopelijk wordt deze week ook net zo mooi als vorige week! Veel plezier!
Geef een reactie