10
mrt
Koken vind ik het leukste wat er is! Daarom is Oil&Vinegar ook al jarenlang een van mijn favoriete winkels. Oil&Vinegar bestaat al jaren in Nijmegen en onlangs bezocht ik ze om de lekkerste tapenades, olijfolie en ook de balsamico-olie te halen. Daarom deel ik vandaag met jullie een heerlijk recept: Risotto della Mamma! Een lekker Italiaans en vegetarisch recept van Oil&Vinegar. Binnen 25 minuten heb je een heerlijk recept op tafel staan. En ook met YourGift kun je bij Oil&Vinegar terecht!
Boodschappen
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– 250 g Risotto Pomodoro*
– Puglia Olijfolie*
– 900 ml groentebouillon
– 1 zoete puntpaprika
– 250 g cherrytomaten
– ½ potje Pomodoro della Mamma (zongedroogde tomaatjes)*
– 1 el Aceto Balsamico di Modena IGP Silver*
– 125 g zachte geitenkaas
– Parmezaanse kaas (naar smaak)
Aan de slag
Snipper de ui en knoflook en fruit deze in een scheutje Puglia Olijfolie. Voeg de Risotto Pomodoro toe en bak deze al roerend ca. 2 minuten op laag vuur. Voeg telkens een beetje bouillon aan de risotto toe.
Stap 2
Laat het gerecht 15 à 18 minuten op een laag vuur staan en roer af en toe. Snijd ondertussen de puntpaprika in halve ringen en halveer de cherrytomaten. Voeg deze groenten vijf minuten voordat de risotto klaar is toe.
Stap 3
Roer op het laatste moment de fijngesneden Pomodoro della Mamma, Aceto Balsamico di Modena IGP Silver en de helft van de geitenkaas door de risotto. Verkruimel de overgebleven geitenkaas over de risotto en maak naar wens af met Parmezaanse kaas.
* De schuingedrukte ingredienten zijn beschikbaar in de Oil & Vinegar webshop en natuurlijk in de winkel.
Ook voor de heerlijkste tapenades, olijfolie, azijnen en andere culinaire geschenken vind je bij Oil&Vinegar. Lekker eten en mooi tafelen kan met Oil & Vinegar. De producten worden met zorg geselecteerd en geproduceerd in de echte Italiaanse familiebedrijven. Oil&Vinegar valt op door de unieke smaak en je proeft de mediterraanse afkomst in de kruiden, sauzen en pasta’s! Kijk voor meer informatie op www.oilvinegar.com of kom langs in de winkel in Nijmegen, Marikenstraat 26, 6511 PX in Nijmegen, telefoonnummer 024-3889286. Oil&Vinegar is echt mijn favoriete kookwinkel!
YourGift biedt de enige echte cadeaucard voor jong en oud, zo vind je altijd de cadeaukaart die bij je past. Een heerlijke beautybehandeling, een hotelovernachting, een middagje skiën, een gezellig wijntje drinken in een gezellige bistro? Alles kan! Een YourGift card werkt net als een pas, maar dan zonder pincode. Gewoon via de pinterminal; snel en simpel!
YourGift is besteedbaar in vele winkels en webshops en is verkrijgbaar in wel zeven thema’s. De YourGift cadeaukaarten kun je online bestellen, maar zijn ook te koop bij diverse verkooppunten, waaronder Primera, Jumbo, C1000, POSTNL postkantoren, V&D, Shell en AKO. Het saldo dat op de kaart staat kun je altijd online bekijken. Kijk voor meer informatie op www.yourgift.nl. Ook kun je met je YourGift cadeaukaart kun je heerlijk uiteten in veel restaurants!
Tekst: Tamara Schellekens
Beeld: Dewi Sanders en Anne-romee van der Spank
Geef een reactie