12

jul

In Food \Recepten

Passiescore:

Gezonde snack: Kikkererwten uit de oven!

Door Redactie

Weg met chips en andere ongezonde snacks! Na het uitproberen van dit heerlijke recept ben je helemaal verslaafd aan kikkererwten. Kikkererwten zijn goedkoop, voedzaam en overal verkrijgbaar. Met een glaasje wijn en een film is je vrijdagavond met deze gezonde snack helemaal compleet!

Met dit recept maak je heerlijke kikkererwten die een krokant laagje hebben, maar zacht van binnen zijn. Ze zien eruit als borrelnootjes, alleen zijn dan een stuk gezonder! Naast snack kun je de kikkererwten ook gebruiken om door een een salade te doen als vervanging voor croutons of als leuke garnering bij je hoofdgerecht!

Duur: 5 min voorbereiding en 20 min in de oven

Benodigdheden:

– Ovenschaal of bakpapier
– Blikje kikkererwten (Tip! bij de Action te koop voor €0,45 voor 400 gram)
– Zeezout en peper naar smaak (gewoon zout kan ook, maar zeezout is gezonder)
– Verschillende kruiden. Voor dit recept gebruikte ik zelf paprikapoeder, tuinkruiden en oregano
– Eventueel een scheutje olijfolie

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak het blikje kikkererwten open en giet het vocht weg. Spoel de erwten daarna om met koud water en laat ze uitlekken. Doe de kikkererwten in een schaal als ze droog zijn. Kruid ze met peper, zeezout en kruiden naar keuze. Hiermee kun je zelf experimenteren. Ik koos voor paprikapoeder voor een mooie rode kleur en tuinkruiden en oregano voor een oriëntaalse smaak. (Tip: Met knoflook is ook erg lekker).

Leg vervolgens een vel bakpapier op een bakplaat uit de oven of pak een ovenschaal. Verdeel de erwten op de bakplaat of doe ze in een ovenschaal en zet ze in de oven. Eventueel kun je hier een scheutje olijfolie bij doen. Schep na 10 min de erwten een keer om en laat ze nog 10 min in de oven staan. Als ze mooi goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven.

Het resultaat is een heerlijke bakje gezonde snacks.  Het beste is om ze meteen op te eten, als ze nog een beetje warm zijn en nog lekker krokant. Bewaren kan ook, dek ze dan goed luchtdicht af en bewaar ze in de koelkast. Als ze uit de oven komen, kun je er  eventueel nog wat zout overheen doen als je ze niet zout genoeg vind.

Eet smakelijk!

Door: Christel Schreuders