16
feb
Een aantal weken geleden kreeg ik de vraag van foodblogger Brenda Kookt om een samenwerking aan te gaan voor het merk Cela Vita. Een heerlijk perspakket met verse Cela Vita aardappelen om een heerlijk stamppotje mee te maken. Vroeger at ik alleen boerenkool, wortelstamppot, zuurkoolschotel uit de oven of hete bliksem, maar stampotten zijn – zeker in de winter – een echte hype. Vandaag laat ik jullie mijn recept zien van de Italiaanse stamppot.
Door de week kook ik vaak voor mensen uit de buurt, die het niet lekker vinden om te koken of omdat ze juist geen tijd hadden. Na het proeven van deze Italiaanse stamppot was de unanieme mening: we hebben onze vingers erbij afgelikt.
Wat heb je nodig (voor 4 personen)
- Oma’s stamppotaardappelen van Cela Vita
- 250 gram mager rundergehakt
- 200 gram magere spekjes
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 100 gram komijnekaas in blokjes
- 100 gram feta
- 1 eetlepel oregano
- 50 gram walnoten
- 100 ml biologische melk
- 50 gram (room)boter
- snufje peper en zout
Zo maak je het
- Kook Oma’s stamppot aardappelen nog extra gaar in een pan met water.
- Rul het gehakt in een koekenpan.
- snij de rode ui, courgette en rode paprika in kleine blokjes en bak deze vervolgens in het vet van het gehakt en bak dit ongeveer 5 minuten aan.
- Bak de spekblokjes of spekreepjes in een aparte pan en giet dit af om het vet zo min mogelijk over te houden.
- Snij de feta in kleine vierkanten stukjes.
- Snij de komijnekaas in vierkanten kleine blokjes.
- Hak de walnoten fijn in kleinere stukjes.
- Haal de stamppotaardappelen uit de pan, giet het water af en voeg de roomboter en de melk toe en mix dit tot een lekkere en luchtige aardappelpuree.
- Doe vervolgens alle ingrediënten in de pan en roer dit met een lepel rustig en luchtig door elkaar. De kaas zal een beetje smelten en dit maakt deze stamppot lekker romig.
Eet smakelijk!
Dit artikel bevat producten die ik heb ontvangen van een merk. Lees onze disclaimer.
1 Reactie