31
jul
Nu je misschien aan het genieten bent van de zomer zal je wellicht vaker van de gelegenheid gebruik maken om buiten te eten. Een BBQ is dan een leuke optie. Zeker met mooi weer. Veel mensen hebben deze vakantieperiode gebruikt om hun tuin op te knappen en een mooi verblijf gemaakt. Buiten koken en eten is steeds meer hip! Zelf ben ik me ook aan het oriënteren op een nieuwe BBQ. Een BBQ kopen is een mooi cadeau voor mijn verjaardag. Nu heb ik drie kleine formaten maar een buitenkeuken is toch wel de droom. En een tafel BBQ
is ook in. In dit artikel deel ik jullie de leukste trends voor de zomer.
Vegetarisch en vegan
Tegenwoordig is het in om minder vlees te eten. Zelf doe ik dit ook maar helemaal zondigen, ben ik nu nog niet van plan. Groente op de BBQ is wel een nieuwe trend en er zijn ook leuke recepten te vinden. Zelf vind ik champignons, paprika of courgette wel lekker. Heb je wel eens geprobeerd om venkel, bieten en artisjok op de BBQ te bereiden? Of aubergine met een sausje? Gezond en bewust eten kun je ook met de BBQ. Groenten zijn erg gezond en je kunt ze op verschillende manieren bereiden. Een grote vleesliefhebber was ik toch al niet. Vroeger werd de BBQ geassocieerd met vlees, maar nu heb je ook al vegetarische of zelfs veganistische BBQ-avonden.
Vis
Een groot stuk gerookte zalm op de BBQ kan mijn voorkeur wel hebben. Maar ook grote stukken vlees van de slager zijn de trend. Ik vind het zelf marineren van vlees ook erg leuk en vaak ook veel lekkerder. Vaak ga ik naar de slager voor een heerlijk stuk vlees en Bavette is echt een aanrader. Vroeger had je altijd meerdere stukken vlees en ontbrak de hamburger en de worst niet, maar nu kies je vaker voor een stuk groot vlees.
Sausjes
Zelf ben ik helemaal geen voorstander van gekochte sausjes en traditioneel maak ik ze altijd zelf. Verser en lekkerder. Zo maak ik cocktailsaus van mayonaise, ketchup, peper en zout en als smaaktoevoeging doe ik er ook wat verse ham doorheen. Zo kun je je eigen cocktail of whiskeysaus zelf maken. Het kost wel even wat tijd, maar ik vind het leuk om te doen. Maar bij een goed stuk vlees is de saus eigenlijk overbodig.
Buitenkeukens
Tegenwoordig zie je in tuinen een complete buitenkeuken met BBQ in een en wordt buiten koken echt in. Een complete pan of pizzasteen op de BBQ. Zo kun je de temperatuur goed reguleren en het vlees op de juiste temperatuur bereiden. Ook al is het minder weer toch wordt vaak de BBQ gebruikt om een lekker stuk vlees te bereiden. Je kunt bij slecht weer gemakkelijk binnen eten en helemaal handig als je een overkapping of afgesloten gedeelte hebt. Ook kun je alle bijgerechten gewoon binnen opeten.
Mannen
BBQ is voor mannen. De man vindt het over het algemeen leuk om zich bezig te houden met het vlees. Het wordt tegenwoordig echt een sport. High tech grillen ook wel genoemd. Je hebt ook verschillende kookboeken die precies vertellen hoe je het vlees moet bereiden op de BBQ, maar vaak spelen ook andere factoren mee zoals de wind. Dit is belangrijk om te zien hoe het vlees gaart. Je kunt speciale thermometers kopen om te kijken hoe je vlees warm wordt en precies kunnen zien wanneer het gaar is. Ideaal toch? Welke gadgets gebruik jij bij jouw BBQ? En als je dan toch op vakantie gaat, is het leuk om je BBQ mee te nemen. Ik kreeg al jaloerse foto’s van lekkere vis op de BBQ van een vriendin die aan het kamperen is in Zeeland…
Geef een reactie