18
aug
Zalm is vis die ik het meeste eet. Het is lekker en je kunt er onwijs mee variëren. Van zalmtartaar tot verse zalm op de huid gebakken. Omdat ik laatst zoveel zin had in zalm en burgers besloot ik er zalmburgers van te maken. Erg lekker en voedzaam.
De volgende ingrediënten heb je nodig:
- 100 gram gerookte zalm
- 50 gram verse zalm of uit de vriezer
- 1 aardappel
- 2 takjes van de bosui
- 1 klein broodje
- zout/peper/knoflook/dille
- 1/2 tomaat
- eikenbladsla
Voor de salsa
- 1/2 mango
- 1 ui
- 1 theelepel chili saus
Zo maak je het
1. Doe de gerookte zalm samen met de verse zalm en de bosui en de kruiden in een keukenmachine of blender en mix het totdat er een soort pasta ontstaat.
2. Rasp de aardappel en doe de aardappel in een schone theedoek, knijp al het vocht eruit.
3. Doe de aardappel bij de zalm en mix het nog een keer totdat er een zachte substantie ontstaat.
4. Maak kleine burgers van het mengsel en bak ze in de pan ongeveer 3 minuten op iedere kant.
5. Snijd de mango in kleine stukje en voeg de ui en chilisaus toe.
6. Mix dit in een keukenmachine totdat er een saus ontstaat.
7. Snijd het broodje open en leg er een zalmburger op.
8. Snijd de tomaat en meng het met de salade en leg dat er bovenop.
9. Voeg daarna de salsa nog toe en eetsmakelijk.
Eet smakelijk!
Geef een reactie