13
dec
Vlees eet ik enkele dagen per week en soms vind ik het heerlijk om een lekker mals biefstukje te bakken. Mijn voormalige schoonmoeder maakte altijd een biefstuk met stroganoff saus en dit wil ik graag met jullie delen. Naar aanleiding van dit filmpje van Keuringsdienst van Waarde, wilde ik graag zelf proberen hoe goed je met Croma kunt bakken en hoe de smaak van biefstuk blijft. En ik kan jullie vertellen: mijn biefstukje was mals en erg lekker! In het filmpje wordt er een stukje biefstuk gebakken door een sterrenchef en een biefstukje gebakken in Croma. De biefstuk van een sterrenchef krijgt een 8 en de biefstuk gebakken in Croma krijgt een 7,9! Wauw!
- 1 ui
- 1 doosjes champignons
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 klein beetje koksroom
- verse tijm
- aardappeltjes of krieltjes (75 gram per persoon)
- 400 gram broccoli
Je snijdt de ui in kleine stukjes en ook de champigons maak je schoon en snij je in kleine stukjes. Vervolgens fruit je de ui en vervolgens doe je de champignons in een anti-aanbakpan. Daarna doe je de tomatenpuree en een eetlepel koksroom in de pan en roer je langzaam de groenten door de saus. Als laatste doe je er nog de verse tijm in de saus. Dat maakt de smaak compleet! Je zet de saus apart en kookt de broccoli beetgaar (al dente is lekker, ongeveer 8 minuten), nadat je deze in kleine stukjes hebt gesneden. Ook bak je de aardappeltjes of krieltjes in een bakpan. Vooraf heb ik de aardappeltjes nog even gekruid met een klein beetje olie en rozemarijn.
Als laatste ga je een heerlijk mals biefstukje bereiden. Ik gebruikte hiervoor Croma. Ik ben erg verrast naar de smaak en de malsheid van mijn biefstukje. Ik houd van medium, dus bakte mijn biefstukje in vier minuten medium gaar. Vervolgens liet ik mijn biefstukje nog even rusten in de oven op 150 graden. Verrast was ik door Croma! Croma kleurt bruin op het moment dat hij warm genoeg is en het vlees kan er in. Ook zorgt Croma zorgt dat het vlees een mooie bruine kleur krijgt. En nog een tipje van de sluier: je maakt er erg lekkere jus mee. Ondanks Croma voor 98% uit oliën bestaat, spat het niet. Ik heb het geprobeerd en het klopt!
Hoe maken jullie je biefstuk klaar? Wat is jullie favoriete recept met biefstuk? Laat het ons weten! Ik heb heerlijk gegeten vanavond! Meer informatie over Croma vind je hier.
Disclaimer: tenzij anders vermeld bevat dit artikel producten die door een merk of bedrijf zijn toegestuurd. Dit heeft geen invloed op mijn mening over deze producten.
Geef een reactie