18
jan
Alsof je in een warm bad stapt, dat is het gevoel van het ‘nieuwe’ Amarone. Warme tonen, zachte materialen en een nieuw lichtplan geven een gevoel van intimiteit en comfort. Een nieuwe bar en een meer opvallende doorkijk naar de keuken zorgen voor de dynamiek die perfect aansluit bij de Meent, de levendige Rotterdamse winkelstraat waaraan Amarone gevestigd is. Voor het ontwerp van het nieuwe interieur tekende Smeele; Ruimte voor Ontwerp. Het bureau is ook verantwoordelijk voor de restyling van de Rotterdamse toprestaurants In Den Rustwat en Parkheuvel.
Gastvrijheid en gastronomie vormen de basis van Amarones nieuwe interieur. Interieurontwerper Jeroen Smeele wilde met zijn inrichting direct duidelijk maken dat dit de kernwaarden van Amarone zijn. Jeroen: “De tijd van de wat steriele sterrenrestaurants ligt achter ons. Gasten hebben behoefte aan warmte en comfort, waar we op inspelen door het gebruik van zachte materialen en in dit geval een in het oog springende open haard. De belangrijke rol van gastronomie wordt nog meer duidelijk door wijnen en spijzen meer in het zicht te brengen. Daarbij houd ik van dynamiek in een restaurant, bijvoorbeeld door middel van een open keuken die de bedrijvigheid rond de fornuizen toont. De bestaande open keuken van Amarone wordt benadrukt door een houten paneelwand die contrasteert met het felle licht en het rvs van de keuken. Een nieuwe bar waar ook aan gegeten kan worden zorgt ook voor meer levendigheid.”
Acht jaar geleden opende Amarone de deuren. De lichte interpretatie van de Franse keuken gecombineerd met een ongelofelijke collectie van wijnen bezorgde het restaurant al snel een Michelinster. Maar na ruim acht jaar was chef-kok en mede-eigenaar Gert Blom uitgekeken op het interieur. Bij het zoeken naar een interieur ontwerper kwam hij in contact met Jeroen Smeele van Smeele; Ruimte voor Ontwerp, met wie hij onmiddellijk een klik voelde. Gert: “Jeroen is iemand die knopen doorhakt en daar werk ik graag mee. Zijn idee sluit bovendien naadloos aan op mijn wens om Amarone toegankelijker te maken voor een breder publiek. Er is in de afgelopen acht jaar veel veranderd op de Meent en daar willen we met de nieuwe inrichting van Amarone op inspelen. Het interieur sluit beter aan op de dynamiek op straat, waarmee we het winkelend publiek willen laten ontdekken dat je bij ons ook prima terecht kunt voor een lekkere lunch voor een goed bedrag.”
Het team van het Rotterdamse interieur ontwerpbureau Smeele; Ruimte voor Ontwerp kiest bij het ontwerpen van een inrichting voor een persoonlijke aanpak, passend als een handschoen bij het DNA van het merk of bedrijf. De ontwerpen kenmerken zich door een spannende mix van materialen en kleuren. Smeele; Ruimte voor Ontwerp is gevestigd aan de Rotterdamse Oostzeedijk. Het bureau ontwerpt ook interieurs voor woningen.
Amarone wordt gerund door chefkok Gert Blom en sommelier en gastheer Harrie Baas. Het menu van Amarone is geïnspireerd door de Franse klassieke keuken, maar dan wel uitgevoerd in de lichte stijl van chefkok Gert Blom. Sommelier Harrie Baas is een autoriteit op het gebied van wijn die zorgt voor een prachtig samenspel tussen wijn en spijs. Amarone is gevestigd aan de Rotterdamse winkelstraat Meent, die de laatste jaren is uitgegroeid tot een winkelstraat met allure.
Je vindt dit Marona aan de Meent 72a, 3011 JN te Rotterdam. Reserveren kan via telefoonnummer: 010 4148487.
Geef een reactie