6

feb

In Food \New, Restaurants

Passiescore:

De nieuwe aanwinsten van de Gault&Millau gids van 2024 zijn bekend

Door Redactie

De nieuwe Gault&Millau Awards zijn weer uitgereikt voor dit jaar! De winnaars van de prestigieuze Gault&Millau Awards 2024 werden op 5 februari 2024 bekendgemaakt in Tivoli Vredenburg. De culinaire top van de Nederlandse restaurantwereld kwam bij elkaar om deze unieke prijzen uit te reiken en te ontvangen. In maar liefst 18 categorieën als ‘Chef van het Jaar’, ‘Jonge Chef van het Jaar’ en ‘Gastheer van het Jaar’ werden de diverse prijzen en awards uitgereikt en werd de gloednieuwe Gault&Millau gids gelanceerd. In deze gids vind je inspiratie voor bijna 850 toonaangevende Nederlandse restaurantsen dit zijn allemaal bijzondere plekken waar gasten mogen rekenen op een uitstekende culinaire beleving en dito service. 

Volledig plantaardig 

Bijzonder zijn een aantal awards om in het zonnetje te zetten, zoals uiteraard de Chef van het Jaar. Emile van der Staak, de chef van de Nieuwe Winkel in Nijmegen, is een chef met een missie Hij mocht de belangrijke award voor ‘Chef van het Jaar’ in ontvangst nemen. Hij gebruikt zijn keuken graag als een activistisch statement, kookt volledig plantaardig en voert helemaal zijn eigen koers. De 18 winnaars zijn allen op hun eigen manier uniek.

Talentvol 

‘Jonge Chef van het Jaar’ is Wouter Kik, de talentvolle topchef die zijn droom waarmaakte en mede eigenaar is van restaurant Codium in Goes. Misschien een bezoek aan Zeeland waard! De titel ‘Sommelier van het Jaar’ werd dit jaar uitgereikt aan Job Seuren. Bij Zoldering in Amsterdam gasten worden de gasten in de watten gelegd door Job Seuren met een unieke wijnbeleving en Job raakt ook in zijn columns niet uitgeproken over wijnen. ‘Ontdekking van het Jaar’ is restaurant Holsterhof in Posterholt. Een plek in Noord-Limburg, een plaats die je misschien niet kent, maar vanaf nu mag rekenen op meer bezoek en dit restaurant verdient het om in het zonnetje te worden gezet. De uitstekende gerechten hebben veel diepgang en aan het roer staan twee gepassioneerde jonge ondernemers. Ook de chefkok van The Church behoorde bij de meest talentvolle chefkoks van Nederland.

Inspiratie voor een fantastisch restaurant

De nieuwe Gault&Millau restaurantgids biedt inspiratie voor de Nederlandse gastronomie. Deze restaurantgids telt maar liefst 842 restaurants op de lijst. Als restaurant kun je twintig punten verdienen en zo komen er ieder jaar nieuwe restaurants bij. Ook zijn de hoogste klasseringen van restaurants met meer dan zestien punten in de lijst gepubliceerd (restaurants van meer dan 16 punten). In de nieuwe gids zijn dit maar liefst 72 restaurants. Inter Scaldes in Kruiningen verdient een speciale vermelding want dit is de  hoogste nieuwe binnenkomer, met 16,5|20. Inter Scaldes is onlangs overgenomen door Jeroen en Sanne Achtien en Pillows Hotels. De hoogst genoteerde stijger van dit jaar is Restaurant 212 in Amsterdam, met 18,5|20. Zeker de moeite waard om dit restaurant te bezoeken omdat dat dit restaurant zich blijft ontwikkelen. De verfijnde gerechten en voelbare passie spatten van de borden af! Kijk voor meer inspiratie over de restaurant op de website van Gault-Millau en hier vind je de volledige lijst.