Iedere dag vlees eten is voor mij geen “must”. Eigenlijk ben ik een parttime vegetariër ofwel flexitariër. Uit onderzoek blijkt dat ruim 80% van de Nederlanders één of meer dagen per week geen vlees eet. Deze groep flexitariërs groeit nog steeds. Zo maakte ik onlangs de Couscous salade met de kruiden van Verstegen. Zo geniet…

Ik ben een grote fan van Italië. Helaas heb ik dit Italiaans gerecht nergens op de menukaart gezien, dus ik dacht: ik maak het zelf! En het is altijd een groot succes bij gasten (en mezelf)! Heerlijk, vers en vegetarisch! Ingrediënten (4 personen) 500 gram verse spinazie (gewassen) 250 gram ricotta 1 teentje knoflook, gehakt…

In de zomer is het altijd lekker om verse aardbeien in je toetje te verwerken! Dan proef je pas echt de zomer. Met dit toetje proef je de zoete aarbeien in de room met heerlijke krokante koekjes van filodeeg. Ik kan hier geen genoeg van krijgen! Ingrediënten: 400 gram aardbeien 300 gram crème fraiche poedersuiker…

Het is nu de tijd van asperges. Normaal maak ik dit altijd met een lekkere botersaus, gekookte eieren, een ham of lekker stukje zalm en gekookte of gebakken aardappeltjes. Nu wil ik jullie een van mijn favoriete voorgerechten van asperges laten proeven! Ingrediënten: 50 gram sultanarozijnen 50 gram pijnboompitten 16 aspergetips (geel en groen) 1…

Sinds deze week kunnen we echt vieren dat de zomer is begonnen! Iedere ochtend word ik wakker met het zonnetje dat schijnt door mijn gordijnen en dat geeft me al meteen een fijn gevoel. Met het iets warmere weer heb ik zin in een heerlijke zomerse salade. Verfrissend door de sap van limoen met kokosmelk…