17
jun
Quinoa is hip. Iedereen die maar een beetje met haar gezondheid bezig is, weet het. Quinoa is het nieuwe superfood. Van oorsprong is het een Zuid-Amerikaanse plant, welke in het Andesgebergte werd verbouwd door de Inca’s. Quinoa betekent supergraan en heeft vele essentiële voedingswaarden. Het is glutenvrij, dus ideaal voor mensen met een allergie of intolerantie. Daarnaast is het ook een bron van eiwitten. Eiwitten zijn belangrijk voor de spieropbouw in ons lichaam en dat zorgt er ook voor dat je op gewicht blijft. Naast het feit dat quinoa gezond is, kun je er volop mee variëren.
Speciaal voor een goed begin van de dag heb ik een quinoa ontbijt gemaakt. Het is heel erg voedzaam en bevat veel vitamines, mineralen en eiwitten. Dit zorgt ervoor dat je de rest van de dag minder suikerschommelingen krijgt. Deze zogenoemde suikerschommelingen zorgen er namelijk voor dat je een dip krijgt na het eten. Hierdoor heb je meer trek in zoetigheid.
De volgende ingrediënten heb je nodig:
– 1/2 kopje quinoa
– 1 1/2 kopje water
– 1/2 appel
– 4 aardbeien
– 10 frambozen
– 8 dadels
– 1/2 banaan
– 2 eetlepels Franse magere kwark
1. Was de quinoa van te voren, want er zit een klein schilletje op wat je er even af moet spoelen.
2. Als je de quinoa gewassen hebt, doe je het samen met het water in een pan en laat je het koken, totdat de quinoa al het water heeft opgenomen.
3. Snijd ondertussen al het fruit en de dadels in kleine stukjes.
4. Wanneer de quinoa goed is doe je alle ingrediënten kort bij elkaar en mix het.
5. Schep het op een bord en serveer de kwark erbovenop.
Door: Chantal Bolleman
Geef een reactie