18
sep
Gisterenavond kreeg ik de Topsportbox van Hello Fresh thuis. Ik houd van lekker en gezond koken, maar wat is er nog fijner dat je alle boodschappen thuis krijgt bezorgd met nieuwe en gevarieerde recepten? Vanavond probeerde ik een nieuwe variatie: een pitabroodje met Marokkaanse gehaktburger met koriander (mijn favoriet!), verse vijgen, knoflook en kikkererwten.
De ingrediënten zijn:
- 1 teentje knoflook
- 4 gedroogde vijgen
- 6 takjes koriander
- 1/4 blik kikkererwten
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1/2 komkommer
- 2 tomaten
- 1 limoen
- 50 gram Griekse yoghurt
- 4 volkoren pitabroodjes
Verwam de oven voor op 200 graden. Pel de knoflook en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de gedroogde vijgen klein en spoel de koriander schoon en hak dit fijn. Prak in een kom twee eetlepels van de kikkererwten klein met de achterkant van een lepel fijn. Kneed deze met de helft van de knoflook, de vijgen, 1/4 deel van de koriander, de rundertartaar, de helft van de komijnpoeder en peper en zout tot alles goed is gemengd. Maak per persoon ongeveer twee burgers en leg deze op de bakplaat met bakpapier en bak deze tien minuten in een voorverwarmde oven.
Snijd vervolgens de komkommer en de tomaat zo klein mogelijk en combineer de salade met de overgebleven kikkererwten, koriander, komijnpoeder, extra olijfolie, peper en zout en doe dit in een saladekommetje. Pers vervolgens limoen uit en meng de helft van het limoensap door de salade. De overige limoensap meng je met de Griekse yoghurt en breng de saus met peper en zout op smaak. Verwarm de pitabroodjes nog twee minuten in de oven op. Smeer de volkoren pitabroodjes in met de Griekse yoghurt en vul ieder broodje met een burger en salade. Een verrassend lekker recept en ook nog gezond ook! De combinatie van zoete vijgen, de iets zure Griekse yoghurt met limoen en koriander maken dit recept gevarieerd. Wat wil een topsporter nog meer?
Elke week ontwikkelt Hello Fresh gezonde en lekkere recepten, die een gebalanceerd en gevarieerd voedingspatroon garanderen. Heerlijk eten is ook onze passie en wij als Passievrouwen geloven dat iedereen elke dag vers en gezond kan eten. De passende ingrediënten voor drie of vijf complete maaltijden zijn van hoge kwaliteit en altijd vers. Niet meer parkeren, geen missende ingrediënten en geen lange rijen bij de kassa! Hello Fresh bezorgt de box op maandag en dinsdag tussen 17:30 en 22:30 uur gratis bij je thuis. Na het ontvangen van de box zet je met de ingrediënten en het receptenboekje binnen 30 minuten een gezonde maaltijd op tafel. Weg met fastfood en saaie standaardgerechten. Heb jij ook niet liever gezonde, huisgemaakte maaltijden? Kijk dan voor meer informatie op www.hellofresh.nl.
1 Reactie