5
okt
De lekkerste kaasbroodtaart van oude restjes
Door Redactie
Samen eten koken en dineren, dat vind ik het leukste wat er is! Daarom ben ik een keer per maand ook chefkok voor ShareDnD. En dat vind ik zó leuk om te doen. Je krijgt mensen bij jou te dineren in jouw huiskamer. Soms krijg je stellen, soms krijg je een groep collega’s of een groep vriendinnen. ShareDnD heeft een leuke samenwerking met een leuk, betaalbaar en lekker wijnmerk: Wild Pig en samen bedachten ze de vriendinners. Tijdens deze speciale diners heb je de leukste gesprekken aan tafel en geniet je van een goed glas wijn. Ken jij ShareDnD al?
Ook hebben we af en toe leuke afspraken met de chefkoks onderling. Zo hadden we nu een kookworkshop van Puck Kerkhoven om te leren koken met restjes. Eén recept vond ik zo lekker dat ik het graag met je wil delen: no waste kaasbroodtaart!
Dit heb je nodig:
- 6 tot 8 oude boterhammen, wit en bruin door elkaar (kapjes mogen ook)
- 200 gram kaas, restjes, ingedroogde plakjes, bewaarde korstjes etc,
- 3 eieren
- 1 restje melk (ongeveer 250 ml)
- 1 restje droge witte wijn
- 20 druppels worcestersaus
- 2 volle theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels gedroogde tijm
- versgemalen peper
- zonnebloemolie
Zo maak je het:
- Rasp de kaas of scheur de plakjes in kleine stukjes.
- Vet de cakevorm in met olie, bedek de bodem met ingevet bakpapier. Leg daarin een laag oude broodstukken, bedek die met kaas, dan weer brood, en kaas. Tot alles op is, eindig met kaas.
- Klop de eieren los met melk, wijn, Worcestersaus, paprikapoeder, tijm en een flinke draai van de pepermolen.
- Schenk dit mengsel over het brood en de kaas heen. Druk goed aan en laat minimaal een half uur intrekken. Warm de oven voor op 120 graden.
- Zet het bakblik midden in de oven en bak de taart in ca. 1 uur goudbruin.
- Neem uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Snij rondom los en stort de broodtaart op een mooie houten plank. Snij in plakken. En schenk er een glas heerlijke Wild Pig Sauvignon Blanc bij!
Geef een reactie