29
jul
Groene smoothies met spinazie zijn helemaal in. We drinken deze ‘superfood’ drankjes massaal in Nederland. Toch is het soms ook wel eens lekker om af te wisselen. Je kunt spinazie in heel veel gerechten gebruiken, pannenkoeken, sapjes, door de pasta heen of gewoon heel simpel spinaziekoekjes.
Spinazie bevat over het algemeen weinig calorieën en zit vol met goede ingrediënten. Deze koekjes zijn heel makkelijk om te maken en vullen heel erg. Je kunt ze voor het avondeten maken maar ook zeker als lunch met een lekkere salade.
Benodigdheden:
– 50 gram verse spinazie
– 1 grote aardappel
– zout/peper/knoflook
– 1 ei
– 3 eetlepels paneermeel
1. Snijd de spinazie in kleine stukjes.
2. Schil de aardappel en rasp het in kleine stukjes.
3. Doe de geraspte aardappel, spinazie, het ei en de specerijen in een keukenmachine en mix totdat je een zachte substantie hebt.
4. Maak er balletjes van en maak die een beetje plat.
5. Rol ze door het paneermeel en bak ze dan in de pan aan beide kanten ongeveer 2 minuten.
Door: Chantal Bolleman
1 Reactie