Tapas in Madrid

Door Redactie

Tapas is natuurlijk ontzettend Spaans. In Nederland komen er steeds meer restaurants die tapas serveren en ik was er altijd dol op. Keuze uit zoveel verschillende gerechten en daar dan minstens de helft van kunnen proberen. Niets blijkt minder waar hier in Spanje. Ik moest er aan wennen, maar nu wil ik bijna niet meer anders!

Begrijp me niet verkeerd, ook hier bestel je meerdere gerechten voor een paar euro per stuk (afwisselend tussen 3 en 6 euro). De gerechten zijn alleen niet zo klein als de tapasgerechtjes in Nederland. Ik denk dat de borden die je hier krijgt, precies tussen een normale bord en de kleine tapasgerechtjes in Nederland in zit. Vanzelfsprekend, kun je deze niet 12 keer leegeten! De oplossing: delen! En dat maakt het alleen maar gezelliger. Zo kun je met zijn allen wat verschillende gerechten bestellen en hier met zijn allen van smullen. Biertje en een wijntje er bij en je zit gebakken voor de rest van de avond. Me gusta! Hier een lijstje met de echte Spaanse tapasgerechten die je móet proberen als je in Madrid bent:

Patatas bravas

Een heerlijk Spaans tapas gerecht zijn de patatas bravas. Een bordje met aardappelpartjes en een heerlijke salsa brava om het af te maken. Als je geluk hebt, komt de ober deze saus er zelfs aan tafel nog overheen schenken, wat (vind ik) een leuk extraatje is. Dit gerecht heb ik tot nu toe nog bijna elke keer besteld tijdens mijn tapasavonden. Yummie!

Tortilla

Dit Spaanse ei met aardappel is ook heerlijk om er bij te hebben. Er zijn, naast de ‘standaard’ versie met aardappel, ook nog andere varianten. Dit verschilt per restaurant, maar verschillende toegevoegde ingrediënten kunnen zijn: spinazie, paprika of champignons. Tortilla’s zijn overigens ook vaak kant-en-klaar te koop bij supermarkten hier in Spanje, mocht je er tussendoor van willen genieten…

Pimientos de Padrón

Dit is een van mijn favoriete gerechten en dat had ik van tevoren nooit verwacht! Deze groene paprikaatjes/pepertjes worden gefrituurd en bestrooid met wat zout. Het ziet er niet echt lekker uit als je het mij vraagt, maar ik raad het iedereen aan om eens te proberen. Love at first taste!

Croquetas con jámon

Bij vele restaurants kun je ook kroketjes bestellen met verschillende vullingen. Jámon is uiteraard een ontzettend Spaans product en daarom zou ik de kroketjes met jámon ook erg aanraden! Zelf heb ik ook al eens kroketjes met scampi’s gehad en kroketjes met een simpelere vulling (ik geloof gewoon aardappel, ui en kaas of zoiets…) en ook die zijn erg lekker. Vaak kun je deze per stuk bestellen, dus kun je van alle vullingen wat proberen!

Cherry on top: Sangría!

Je kunt natuurlijk niet genieten van zulke heerlijke tapas zonder een lekker drankje. Sangría is naturlijk een go-to drankje als je in Spanje bent. Wist je dat…

Rode Sangría erg lekker is?
Er ook witte sangría bestaat? Deze is gemaakt met onder andere witte wijn!
De sangría met cava echt fantastisch lekker is? Probeer deze zeker eens als je de kans hebt!

Mocht je in Madrid zijn en de bovenstaande gerechten willen proberen, dan zou ik zeker Mercado San Miguel of Mercado San Antón aanraden! Hele gezellige plekken om te eten en te drinken. Uiteraard kun je ongeveer elk tapasrestaurant inlopen voor een heerlijke Spaanse hap. Enjoy!

Door: Fleur van Welie