8

jul

In Food \winwoensdag

Passiescore:

WinWoensdag met Marcipano marsepein en een leuk kookboekje

Door Tamara Schellekens

Een paar weken geleden was ik aanwezig bij een persevenement van Marcipano. Heb jij wel eens gehoord van smeerbare marsepein? Het is echt bijzonder lekker! Ik ben er sinds een paar weken verslaafd aan:-)). De komende weken kunnen jullie dus heerlijke recepten verwachten op Passievrouwen. Het is uniek: 100% puur natuurlijke marsepein in een potje en gemaakt van 50% verse amandelen en vruchtensuikers. 

Het leuke is dat Marcipano in verschillende smaken verkrijgbaar is. Ik heb zes potjes geprobeerd en ben erg verkocht aan de mango-munt, maar ook de kers-aardbei is erg lekker. Om je vingers bij af te likken! Je hebt de naturel smeerbare marsepein, maar Marcipano is ook verkrijgbaar in een aantal bijzondere smaakcombinaties. Wat dacht je van pistache-tijm of gember?

De Marcipano kun je lekker gebruiken in een toetje of smeren op brood. Maar je kunt er veel meer mee doen! Wat dacht je bijvoorbeeld op een lekkere tosti met ananas? Ook een lekkere smoothie met mango en dan een beetje marsepein. Jummie! Vandaag deel ik een recept met jullie!

Ik heb een heerlijke salade met geitenkaas lekker zoet gemaakt met mango en mint. Hieronder volgt het recept. Juist de combinatie tussen zoet en hartig smaakt uitstekend.

Ingrediënten (voor 4 personen) 

• 100 gram geitenkaas naturel
• 4 stukjes bacon
• 400 gram rucola (100 gram per persoon)
• 50 gram walnoten
• 2 eetlepels Marcipano smeerbare marsepein
• 1 rode ui
• eventueel nog frambozen

1. Zet de oven aan op 180 graden en doe de geitenkaas in een ovenschaal en laat dit ongeveer 10 minuten lekker warm worden
2. Doe de bacon in een steelpannetje en voeg twee eetlepels Marcipano toe. Laat dit lekker smoren tot de bacon lekker knapperig wordt
3. Snij de rode ui en bak dit in de olijfolie twee minuten een beetje fruitig aan
4. Snijd eventueel nog vers fruit voor door de salade
5. Snij de walnoten iets kleiner
6. Verdeel de rucola (ongeveer 100 gram per persoon) op een bord
7. Leg de geitenkaas op het bord in het midden en drapeer de ui over het bord. Doe dit ook met de walnoten
8. Leg vervolgens de bacon op het bord en voeg nog eventueel wat vers fruit en balsamicodressing toe aan de salade
9. Eet smakelijk!

De smeerbare Maricpano marsepein kost € 3,45 per pot van 270 gram (neutrale smaak) of € 4,45 voor smeerbare marsepein met een smaakje. De duurste versie – met de toepasselijke naam ‘Duur’ – kost € 10,50. In deze spread zit echter wel truffel, verse vanille en 23K bladgoud verwerkt. De winkel van Marcipano is gevestigd in Laren. Daar kun je ook heerlijke truffels en ijsjes kopen!Bestellen kun je via de website. Ook vind je daar een lijst met verkoopadressen in heel Nederland.