15
aug
We kennen natuurlijk allemaal de normale carpaccio wel van flinterdun vlees. Maar voor vegetariërs en voor mensen die niet van vlees houden is het ook wel eens leuk om een andere carpaccio op tafel te krijgen. Omdat bieten helemaal in zijn en ze daarnaast ook nog eens boordevol goede vitaminen, is dit de ideale carpaccio. En je zou dit eventueel nog kunnen combineren met geitenkaas.
Dit heb je nodig:
- 1 biet (gekookt)
- ¾ peer
- verschillende salade (rucola, veldsla etc.)
- amandelen in kleine stukje
- enkele druppels olijfolie
Zo maak je het:
- Kook de biet totdat deze gaar is.
- Rasp het in dunne plakjes en verdeel op een bord.
- Snijd de peer in kleine stukjes.
- Leg deze bovenop de bieten.
- Doe daar de sla bij en druppel met olijfolie.
Eet smakelijk!
Geef een reactie