8

jan

In Food \Redactie

Passiescore:

Dit heb je nodig voor gourmet

Door Redactie

Gourmetten is leuk tijdens de kerst, maar ook tijdens deze lockdown kun je in januari ook nog lekker gourmetten. We besloten om na de eerste schoolweek morgenavond lekker met de kinderen en twee gasten te gaan gourmetten. Het is een gezellige zaterdagavond besteding nu de restaurants nog dicht zijn en wellicht nog langer gesloten blijven. Zo ben ik op dit moment bezig met het samenstellen van het boodschappenlijstje en misschien leuk om dit met jullie te delen in deze blogpost. Wat zijn mijn favoriete ingrediënten met gourmet?

Vlees

Binnen het gezin en de familie hebben we een enkele vegetariërs, maar toch gourmetten we graag met vlees en vis. Vorige maand heb ik nog een nieuw gourmetstel gekocht omdat de oude aan vervanging toe was. Het vlees koop ik altijd bij de slager of in de supermarkt, maar ik vind het vooral leuk om het zelf te marineren. De kip in kleine stukjes snijden en marineren met ketjap, knoflook, paprikapoeder, gembersiroop en een beetje zout. Ook vind ik het lekker om een speklapje in kleine stukken te snijden en een aantal verse biefstukjes mogen ook niet ontbreken. En zelf kleine hamburgertjes maken met verse gehaktkruiden. Op een of andere manier geeft dat een verser gevoel dan de kant en klare gourmetschotels.

• Biefstuk
• Kipfilet
• Hamburgers
• Speklapjes
• Filetlapjes
• Varkenshaas
• Koteletjes

Vis

Ook is het lekker om gourmet te combineren met vis. Zalm, tonijn en bijvoorbeeld haring als bijgerecht. Dit mag ook niet ontbreken bij de gourmet.

• Zalm
• Tonijn
• Kabeljauw
• Garnalen

Groenten

Het is gezellig om allerlei kleine bakjes te vullen met groenten. Zelf kies ik altijd groenten in overvloed.

• Champignons
• Ui
• Paprika
• Tomaat
• Komkommer
• Courgette
• Aubergine
• Wortel

Andere lekkere dingen

Ook kun je de gourmet echt helemaal af maken met allemaal lekkere kaasjes, stokbrood, sausjes, smeersels, eventueel nog met fruit en ei om een omelet te bakken in de kleine pannetjes. En verse kruiden erbij zodat je ook het vlees of de vis nog lekker kunt maken zoals je zelf wilt. Een beetje bakboter is ook handig om te hebben, zodat je ook de gourmetplaat en de pannetjes lekker vet kunt maken.

Wanneer gourmet jij, alleen met kerst of ook in het nieuwe jaar tijdens de lockdown? 

Bron: Albert Heijn