3

sep

In Food \Redactie

Passiescore:

Smullen: ovenpasta met beenham, verse ananas, paprika en kaassaus

Door Tamara Schellekens

Bij een tosti vind ik de combinatie ananas, kaas en (been)ham erg lekker. Dus vandaag bedacht ik een recept om dit te combineren tot een nieuwe variant op de ovenschotel. En ik kan zeggen: deze ga ik vaker maken. Vreselijk lekker! 

De smaken van hartige ham en kaas en friszoete ananas zijn onweerstaanbaar lekker!

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 300 g penne
• 50 g roomboter (ik gebruikte de Becel roomboter zeezout, lekker!)
• 50 g bloem
• 600 ml melk (ik gebruikte biologische hafvolle melk van Arla)
• 150 g beenham, in repen gesneden
• 170 g geraspte kaas (liefst pittig belegen)
• 100 gram verse ananas
• 1/2 groene paprika, in piepkleine blokjes gesneden
• 1/2 rode paprika, in piepkleine blokjes gesneden
• 1 rood pepertje, zaadjes verwijderd en fijngehakt

Verder nodig
Ovenschaal, zeef of vergiet

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Kook de penne pasta, in een ruime pan met licht gezouten water, net niet helemaal beetgaar. Giet af in een vergiet en spoel goed af met koud water om verder garing te stoppen. Laat goed uitlekken.
3. Smelt ondertussen als de penne kookt de boter in een ruime pan en voeg de bloem toe. Zet het vuur heel laag en laat de bloem enkele minuten, al roerend, meegaren. Voeg beetje bij beetje, al roerend, de melk toe, totdat je een gladde saus hebt. Laat enkele minuten op laag vuur pruttelen. Voeg circa 100 g kaas en de ham toe aan de saus en roer door totdat de saus gesmolten is. Breng de saus indien nodig verder op smaak met zout en peper. Zet het vuur uit en roer de penne, paprika’s en peper erdoor. Houd een klein beetje van de paprika’s en peper achter voor garnering.
4. Verdeel de penne over de ovenschaal en leg de gesneden kleine stukjes ananas erbovenop, bestrooi met de overige geraspte kaas.
5. Bak circa 40 minuten in de oven, of totdat de bovenkant licht goudbruin is. Bestrooi de mac & cheese vlak voor serveren met de achtergehouden paprika’s en peper. Serveer met een frisse komkommersalade.

Het voordeel is ook dat deze ovenschotel gemakkelijk is voor te bereiden! Eet smakelijk!