12

sep

In Food \New, Restaurants

Passiescore:

Rotterdam is met Didot34 een culinair shared dining restaurant in prachtig historisch pand rijker

Door Redactie

Rotterdam heeft al langere tijd een leuk nieuw shared dining restaurant Didot34 in de wijk Kralingen-Crooswijk, waar ook Hotel de Slaak in hetzelfde pand is gevestigd, maar nu met een nieuwe chefkok uit Colombia. Je zit dichtbij het centrum en dit is een leuke getaway voor een avondje, nachtje of weekendje Rotterdam. De locatie ademt historie uit omdat het vroeger een drukkerij was van dagblad het Vrije Volk. Dit zie je in de gehele locatie terug: oude details van typemachines, oude vergaderzalen en plaatsen waar de redactie van Het Vrije Volk was gevestigd. 

Shared dining met een twist

De reden om de nieuwe keukenbrigade onder leiding van nieuwe chefkok Michel Buker uit Colombia eens te ontmoeten en de heerlijke gerechten te proeven. Het gehele concept is shared dining, dus lekker met z’n allen genieten aan tafel van kleine, heerlijke en kleurrijke gerechten. De gerechtjes zien er allemaal stuk voor stuk prachtig uit en smaken hemels. Je kunt je de gehele avond laten verrassen en in de watten laten leggen.

Restaurant en Bar Didot 34 vind je om de hoek bij hetzelfde hotel The Slaak. Je ziet de oude elementen terug van het rijksmonument en op de begane grond kun je in de bar en het restaurant terecht voor een heerlijk ontbijt, lunch of diner. Je hebt een leuke bar met lekkere zitjes waar je de lekkerste cocktails kunt bestellen en uiteraard ook staan wijn en bier ook op de drankenkaart.

Kleurrijk palet

De gerechten zien er allemaal leuk uit en worden mooi gepresenteerd, waarbij kleurrijke variaties naast een hele goed smaakcombinatie een uitstekende combinatie zijn. Leuke gerechten met verschillende vegetarische mogelijkheden, waarbij iedere keer de smaakpupillen in je mond worden gestreeld. De nieuwe menukaart laat je echt verrassen en het zijn steeds weer andere smaken, kleuren en gerechten. Je kunt ook zien dat er echt is nagedacht over de smaken gezamenlijk en hoe je dit zo mooi mogelijk kunt serveren. Alle gerechten kun je gezellig delen met vrienden of jouw gezelschap aan tafel. Een klassieker met een twist is absoluut dungesneden rib eye met yuzu, soja, knoflook chips, papadum en eigeel, mijn absolute favoriet. De geroosterde bieten met stracciatella, parmezaan crumble, waterkers en desem zien er prachtig uit en smaken in de combinatie heerlijk met elkaar. Zelf vond ik de pompoen ravioli met hazelnoten, beurre noisette en salie een lekkere smaakcombinatie en kleurrijk! Als hoofdgerecht kun je bijvoorbeeld kiezen uit de klassieke Didot34 burger, gemaakt van rundvlees met tartaarsaus, cheddar, little gem en gefruite uitjes: lekker om te proeven. Bij alle gangen werden bijpassende lekkere wijnen geschonken. Mijn favoriet was het draadjesvlees aan het begin! Kortom een heerlijke internationale keuken, waar gebruik wordt gemaakt van seizoensgebonden ingrediënten met lokale producten. Laat je absoluut verrassen en verleiden.

Maak er compleet uitje van

Ideaal om te blijven slapen in hotel The Slaak na een heerlijk culinair avondje. De hotelkamers zijn ruim opgezet en in mooie kleuren van wit, goud en zwart. De elementen van het rijksmonument zie je ook terug in het hotel en de hotelkamers van The Slaak, onder andere in de muren en hoge ramen. Heerlijke ruime kamers met fijne inloopregendouche, een bank om lekker te zitten en bij te komen en een grote tafel, annex bureau. Je kunt er zo nog aan werken als je een dagje op een andere locatie wilt werken. Vanuit het hotel ben je zo in het centrum van Rotterdam en kun je er nog een leuk dagje winkelen of sightseeing Rotterdam van maken! Het ontbijtbuffet is uitgebreid en van verse broodjes, fruit, eitjes en lekkernijen voorzien. Hoge ramen, lekker fauteuils, leuke accenten in het interieur en mooie details maken ook dat je beneden in de lobby lekker zit voor een kopje koffie, lunch of ontbijt.

Restaurant & Bar Didot34 en Hotel The Slaak, Slaak 34, 3061CS Rotterdam, 010-3120640