8

feb

In Food \Redactie

Passiescore:

Gezonde recepten met de pannen van SKK Cooking: gele rijst met groenten

Door Redactie

Vandaag is het tijd voor een nieuwe reeks van gezonde recepten van februari. De afgelopen maanden heb ik de pannen van SKK Cooking meer dan een half jaar mogen testen en graag deel ik met jullie de komende maanden een aantal gezonde en lekkere recepten. Vandaag maakte ik een gezonde variant op paëlla: gele rijst met veel groenten. Ik houd ervan om veel groenten voor mijn recepten te gebruiken. 

Voor dit recept heb je nodig (voor 4 personen):

• 1 sjalot
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 300 gram kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 paar takjes tijm
• 1 paar takjes rozemarijn
• 1 tomaat
• 250 gram gele rijst
• 1 courgette
• 1 prei
• 1 groene paprika
• 1 groentebouillonblokje

Zo maak je het:

1. Snij 1 sjalot in kleine stukjes en doe dit vervolgens in de wokpan met een eetlepel zonnebloemolie. Ik ben erg enthousiast over de wokpan van SSK Cooking. Als de wokpan warm is, is het gemakkelijk bakken.
2. Snij de kipfilet in kleine blokjes en voeg dit toe aan de sjalot.
3. Snij ook de andere groenten en voeg dit toe aan de kipfilet en sjalot en bak dit gemiddeld acht minuten mee in de pan. Voeg ook nog een tomaat toe. Voeg de tijm en rozemarijn toe.
4. Voeg het groentebouillonblokje en 200 ml water toe en laat dit een beetje inkoken.
5. Kook ondertussen de gele rijst in een pan met 1 liter water in acht minuten gaar.
6. Serveer de rijst apart met de groenten en garneer nog met extra verse tomaatjes.

Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke en gezonde groenten met gele rijst!